栗の甘煮

昨日、栗ご飯を作りました。

そのときに栗の鬼皮剥きにすぐあきてしまいまして、少し残しちゃいました。

なーんか新しいレシピを検索するのも面倒なので、砂糖入れて煮ちゃおうかなっと。

今回は時間もありましたので、最初からクチナシの実を投入しています。

砂糖の量はあいかわらず適当です。
たしか大さじ山盛り１杯くらい入れたかな？
舐めてみて、甘みをしっかりと感じられるくらいの量でした。

紙で落し蓋を作って、極弱火で煮含めています。

はい、極弱火な写真。
買ってよかった内炎式ガスコンロ。

ゆっくりと煮ていって、水分がなくなる直前に止めてできあがり。

食べてみた。

うーん、ちょっと硬いゾ。。。

レシピ調べてみた。

下煮の必要があったのか。。。

初めて作るときにはやっぱきちんと調べとかなきゃいけませんね。反省。

ほくほくまったりとした栗の甘露煮作ってみたいな。

次回またチャレンジしてみよう。

ごちそうさまでした。