冷凍しといたハルジオンで汁物作りました

春に道端や野原や河原でよく見かけるハルジオン。

特徴のある緑の味、美味しい野草です。

たくさん採れたときに一部を茹でて冷凍しておきました。

今日はそれを使って汁物にしました。

冷凍してから４ヶ月は経っています。
冷凍焼けして味が落ちてるかもと思ったのですが、保存袋に入れていますので美味しくいただけました。


今日のお昼はこんな感じで。

ハルジオンのお汁に焼き鮭、奥に見えるのはシロザの炒め物の残りと刻みネギ。
そして白いご飯。
質素ですが、贅沢があふれているこの時代ですから、こういう食事がなんだか落ち着きます。

来年の春にもまたハルジオンを摘みましょう。

ごちそうさまでした。